През 18 век основното хранене в Англия се отлагало за все по-късен час, докато не останало около 19-20 часа.
За това думата dinner, която исторически означавала „обед“, ние обикновено превеждаме като „вечеря“.
Вместо „dinner“ в днешно време англичаните употребяват „ланч“, но той бил много лек и не утолявал глада до вечерята.
Това е станало причина за поява на нова привичка, която измислила Анна Ръсел, херцогиня на Бедфорд: Около17 часа тя започнала да кани приятели на закуска, за да пият чай.
От нейния дом традицията да се пие чай в пет часа или Five o’clock Tea, се разпространила по цяла Англия.