Това станало на 28 юли 1900г. В този ден италянския крал Умберто I  със своя адютант пристигнали в град Монца, намиращ се на няколко километра от Милано. Целта на това пътуване била награждаването на победителите в състезанието по лека атлетика.

Вечерта в деня на пристигането кралят и неговия адютант отишли да вечерят  в един малък ресторант. Обслужил ги собственика на ресторанта, който също се наричал Умберто.  В първите минути кралят бил много изненадан, защото  обслужващият ги човек много приличал на него.

Краля заговорил двойника си и установил още интересни факти. Оказало се, че са се родили в един и същ град и на един и същ ден. Освен това са се оженили и двамата на 22 април 1868г, за жени на име Маргарита. И двамата имали син с името Виторио. В деня на възкачването на сегашния крал на престола, неговия съименник отворил собствен ресторант.

През 1866г., когато краля бил още полковник, а собственика на ресторанта обикновен войник и двамата били наградени за храброст. След три години и двамата получили повишение. Бъдещият монарх станал командир на корпус, а съименника му бил повишен в чин сержант.

В края на разговора краля пожелал да награди двойника си и казал на адютанта си да усигори присъствието му на състезанията.

На следващата сутрин Умберто се поинтересувал за съименника си.  Съобщили му, че са го застреляли. Опечален краля пожелал лично да изпрати покойника в последния му път.

Изведнъж прозвучали три изстрела , те били насочени към монарха. Два от куршумите уцелили сърцето му и той починал веднага.

Ресторанта има оригинално име – 21212. Той предлага четири стаи за нощувка за тези, които след обилно ядене не искат да си тръгнат.
Идеята за ресторант с възможност за пренощуване е абсол=тно противоположена на идеята за хотел „първо креват, а после закуска“.
Стаите в ресторанта се предоставят на тези гости, които са очаровани от храната в него и не желаят да си отидат по-домовете.
Четирите комфортни стаи са разположени на първия етаж на бивша жилищна сграда. Те са обзаведени с легла, холна маса, плазмен телевизор и фотьойли.
Декорацията на тази стара сграда съответства на времето, когато е построена. Богатата тапицерия от брокат е съчетана с модерна и просторна баня, където можеш да си вземеш душ.

При  проверка на 18 ресторанта и кафенета във Великобритания се установило, че те добавят информация за количеството калории в ястията, които предлагат.
Кампанията за обявяване на калориите в храната е организирана от Асоциацията за безопасни продукти. Така всеки може да получи информация за поетите калории дори, когато се храни вън от дома си.
Целта на кампанията е борбата с излишните килограми, от които страдат болшинството от хората във Великобритания.
Интересното е, че доста известни ресторанти са бойкотирали това начинание.
Въпреки отпора, инициаторите на тази идея не са се отказали.

Ресторантите се различават един от друг, не само по дизайн и услуги, но и по начина, по който се продават тези услуги.
Тази есен в Чикаго се планира да се отвори нов ресторант. В него ще се изгради система за изчисляване на посетителите в стила на театъра, т.е. ще се продават билети за вечеря или обяд.
В зависимост от деня и часа на посещението в ресторанта, билетите ще имат различни цени от 40 до 75 долара. В цената на билетите ще се включват храната и безалкохолните напитки. Така могат да се поръчат 5 – 6 поръчки за различни ястия. Алкохола отива в отделна сметка.
В добавка се очаква да се пусне годишен абонамент, позволяващ на редовните клиенти да спестят малко.
Билетната система позволява четиризвезни ястия да се продават по цената на тризвезни. Билетите могат да се поръчат онлайн или по телефона.
В ресторанта предвиждат да се поставят няколко маси за двама, за тези посетители, които са дошли без резервация.
Менюто ще се сменя четири пъти в годината и ястията в него „ще прескачат във времето и пространството“. Така например се очаква менюто на Париж през 1012  г.  и на  Хонг Конг през 2036 г.

В Ню Йорк се е появил бар, в които цените се менят всяка минута. Той работи спазвайки принципите на борсата. Цените на едно ястие или напитка зависят от търсенето, подобно на механизма на фондовия пазар.
В новия бар се позволява на посетителите, разбиращи от борсова търговия, да икономисат за храната и питиетата, като следят движението на цените и в зависимост от това  да дават своите поръчки. Така една чаша бира може да струва сега 4 долара, а след малко 8. Дали това ще привлече повече посетители?
В момента броя на ресторантите е толкова голям, че е необходимо да се измисли нещо страхотно, за да се победят конкурентите.
Кафето, бара и ресторанта трябва да са не само уютни и с оптимално съотношение относно цена – качество, но трябва да имат лице, което рязко да ги отличава от другите.
В конкурентната борба се раждат интересни идеи, граничещи с безумие. Например участници в ресторанския бизнес откриват заведение, в което седейки в тоалетна, можеш добре да се нахраниш с шоколадови фекалии или устройват романтична вечеря с „остра презервативна салата“.
Други канят своите посетители да опитат „канибалско суши“ или да се хранят в пълна тъмнина, където келнерите са снабдени със специални сензори за нощно виждане. Какво да кажем за клуб „Преизподня“ или кафе „Вампир“, където обстановката съответства на името.
В един ресторант опитали дори да заменят келнерите с роботи, където поръчката се давала чрез сензорен екран, а храната идвала по спирален улей. За съжаление тази идея не се харесала на посетителите и след няколко месеца ресторанта затворил вратите си.
И като си помисли човек, защо е всичко това? Какво да се прави конкуренцията изисква борба, която понякога граничи с абсурди.