За приготвянето й са необходими: очистени скариди – 300 грама, пекинско зеле – 1 брой, Едам или Гауда сирене – 200 грама, един домат, майонеза – 120 грама, 400 грама варени гъби, една скилидка чесън.
Гъбите леко се препичат, за да няма излишна течност в тях. Запържват се за 5 минути в масло. След като изстинат се смесват с майонезата и настъргания чесън.
Нарежете доматите на тънки кръгчета. Зелето накъсайте на еднакво големи парчета. Сиренето настържете на едро ренде. Скаридите запържете в тиган с малко масло.
За да оформите добре салатата ви е необходима кръгла форма. В така образувания пръстен наредете последователно домати, сирене, зеле, гъби. Най-отгоре сложете скаридите.
Внимателно премахнете кръглата формичка.

Това не е била просто напитка за нашите предци, а еликсир за добро здраве.
Тя понижава кръвното налягане, помага за понижаване на холестерола, засилва имунната система, премахва камъните в бъбреците, помага за очистване на черния дроб, увеличава хемоглобина. Освен това организма се насища от нея с микроелементи като цинк, мед, желязо и йод.
Приготвянето й не е трудно.
Вземете половин килограм  прясно цвекло. Настържете го на ренде и го поставете в трилитров съд. След това прибавете две супени лъжици брашно и една чаша захар. Залейте сместа със студена преварена вода, до 2/3 от съда, и го оставете така да преседи една седмица. Разбъркваме го от време на време.
За да се ускори процеса на ферментация  може да се добави 0,5 чаена лъжичка мая, късче черен хляб и се залива не със  студена , а топла вода. Тогава сока ще стане за няколко дена.
За да има приятен аромат прибавете стръкче мента.