Не плачете ли? Радвам се за вас. Съветите са са тези, които не успяват да  спрат потока от сълзи.
Най-лесния начин да се отървете от това неприятно преживяване е  да поставите лука за 10 минути в хладилника. Така веществата, създаващи характерния мирис на лука и  извикващи сълзите, няма да се отделят в такова голямо количество, както обикновено.
Може да опитате и друго. Просто намокрете ножа със студена вода преди самото рязане.
За да премахнете дразнещите влияния на лука, може да поставите запалена свещ, тенджера с кипяща вода или вентилатор. Всички те ще отместват лютивите „изпарения“ настрани.
Някои твърдят, че помагало и дъвченето на дъвка.
Имам си и свои  начин за защита.  Преди да режа  лук, обикновено поставям главите в съд със студена вода за няколко минути.
Приспособете някой от посочените начини, лично за вас и не плачете. Превърнете тази процедура в приятно занимание.

Копривата съдържа много витамини и полезни вещества.
Днес ви предлагам рецепта за лек диетичен сос от коприва, който идеално допълва менюто ни с витамини и минерали.
Той има нежен орехов вкус и може да се използва като гарнитура. Ако се намаже върху филия хляб се получава много вкусен сандвич.
Ето и продуктите , от които се нуждаем при неговото приготвяне: 0,5 кг млада коприва, 1 глава лук, 3 супени лъжици брашно, 50 гр олио, за предпочитане зехтин, 200 гр пилешки бульон, 2 супени лъжици сметана и сол на вкус.
Начина на приготвяне не изисква някакви специални умения.
Копривата се залива с хладка вода за половин час. След това се изплаква с течаща вода и се прецежда през гевгир. Оставяме листата, а твърдите стъбла и корени отстраняваме. Варим копривата 4 – 5 минути в подсолена вода. Прецеждаме я отново през гевгир и я нарязваме на ситно.
В тиган на средно силен огън препичаме брашното, докато добие кремав цвят. Прибавяме олио и ситно нарязания лук. Когато лукът добие златист цвят, добавяме бульона, като всичко това разбъркваме непрекъснато. Към получената смес прибавяме сварената и добре пасирана коприва. Постоянно разбъркваме до кипване. Добавяме и сметаната.  Две – три минути след кипването сосът е готов. Така приготвеният деликатес може да се постави върху лист маруля и да се гарнира с магданоз.

Стеблата на лук се нарязват на ленти, но не до края. За всяка палма са необходими три такива на брой. Луковите стъбла трябва да се избират така, че всяко следващо да има по-голям диаметър.
Така нарязаните стъбла от лук  се вмъкват едно в друго, като се оставят нарязаните ленти да падат свободно.
На шишчета или сламки за коктейл се нанизват достатъчен брой маслини. На върха на полученото стебло се поставя оформената от лука корона на палмата.
За да не падат палмите, те трябва да се вмъкнат в нарязана ряпа или краставица поставена отдолу.

Изобретателната  домакиня експериментира в какво ли не. Ето ви и една чудесна рецепта.

Лукът се нарязва на колелца. Приготвя се смес от брашно, мляко и яйца. Вместо мляко може да се използва майонеза. Бърка се , докато добие вид на сметана.

Лукът се потапя в образуваната смес и се пържи в растително масло.

Ако кръгчетата лук предварително са потопени в ситно натрошени сухари, ще получите по-хрупкава повърхност.

Полученият деликатес може да се консумира добре с бира, но ако не сте любители на бирата,  това не е фатално. Опитайте! И така е вкусно!