Всички си спомняте от училищния курс по физика, че водата замръзва при 0 градуса и кипи при 100 градуса. Въпреки това, има така наречената преохладена вода. Това е изключително чиста вода без примеси. Дори и когато се охлади под точката на замръзване тази вода остава течност. Но в действителност има температура, при която водата става лед или кипи.
Какво се случва, ако вземете замразени чиста вода и продължите да я охлаждате? С вода ще станат чудотворни трансформации.  При минус 120 градуса по Целзий вода е силно вискозна, а при температури под минус 135 градуса, тя се превръща в „стъклена“ вода. Това е твърдо вещество, което няма кристална структура.
Водата не само дава живот, но може и да го отнеме. 85% от всички болести в света се предават чрез вода. Всяка година 25 милиона души умират от тези болести.
Водата може да се бори със затлъстяването. Ако пред всички напитки се предпочете водата, може значително да намали общия прием на калории. Първо, защото човек спира да пие висококалорични сладки напитки и сокове и второ, защото след като се пие вода, по-малко внимание се обръща на сладките неща, както в случай с чая или кафето.
Водата помага за намаляване на риска от сърдечен удар. По време на проучване изследователите са открили, че хората, които пият около шест чаши вода на ден, имат по-малък риск от сърдечен удар, за разлика от тези, които пият само по две чаши.
Съществува и опасна вода. Например, в Азербайджан водата съдържа много метан, така че може да се запалят, ако поднесете към нея запалена клечка кибрит.
Морската вода е силно питателно вещество. В 1 куб.м. см вода се съдържат 1,5 грама протеини и други вещества. Учените смятат, че само Атлантическия океан по хранителна стойност се оценява на 20 хиляди реколти, които се събират за годината от цялата Земя.