Интересното на тази рецепта е, че доматите придобиват вкус на дина и обратно.

За целта са ви необходими: 1 килограм домати; диня;  1,5 супена лъжица сол; 3 супени лъжици захар; 1 супена лъжица оцет; 1,2 литра вода.

Динята се нарязва на малки парчета. Кората и семките се отделят.

В трилитрови буркани наредете редове от домати и резени от диня.

Саламурата се приготвя по следния начин: Във водата се разтварят захарта, солта, изсипва се оцета и всичко се кипва.

Горещата саламура излейте в бурканите и стерилизирайте за около 15 минути.

Обърнете бурканите, покрийте ги с одеяло и така ги оставете, докато напълно изстинат.

Прясното филе има равномерно блед розов цвят. Повърхността му трябва да е суха.
Избирайте парчета със средна големина, с равни краища, без кръвоизливи и мускулни разкъсвания.
Твърде големите късове свидетелствуват за хормонални добавки при храненето на животните или обработката им в саламура, за да се увеличи теглото им.