Известно е, че здравето на човека се влияе от това, което се намира в чинията му.
Кожата е орган, който сигнализира, че нещо не е наред с организма. Ако системата за изхвърляне на отпадъците не  се справя, появява се кожен обрив, акне и дори екзема.
Какви храни са полезни за кожата?
Разбира се, това са продукти, които подхранват и подмладяват клетките на кожата, обновяват и увеличават количеството на междуклетъчната течност. Към тези продукти на първо място можем да отнесем млечните. Те са най-цения източник на витамин А. Тези продукти са полезни за храносмилането и правилното функциониране на стомашно-чревния тракт.
Храни с високо съдържание на селен са месо от пуйка, риба, зърнени храни, хляб, трици, и бразилски орехи. Селенът играе незаменима роля в поддържането на нормалното състояние на клетките на кожата. Той защитава кожата от ултравиолетовите лъчи, помага за предотвратяване рака на кожата. Ако приемате продукти, съдържащи селен  постояно, кожата ви ще стане еластична и защитена от всички външни влияния.
Един от най-важните витамини за здравето на кожата е витамин С. Той подпомага образуването на колаген и бързото заздравяване на раните. Този витамин се намира в чушките, червените боровинки, цитрусовите плодове, касиса, спанака, картофите, и кивито.
Полиненаситените мастни киселини са вещества, необходими за здравето на кожа. Те се намират в орехите, лененото семе и мазната риба от северните морета и реки. Под влияние на тези киселини, мембраните на клетките на кожата стават стабилни, добре задържат влага и защитават кръвоносните съдове от увреждане. Клетките, наситени с тези киселини са защитени от възпаление и стареене. Лененото семе изхвърля от клетките токсините и междуклетъчната мръсотия, което позволява на кожата да диша по-добре и да се обновява. Използването на тези киселини трябва да бъде балансирано.
Здравия цвят на кожата и отличното ѝ състояние се подържа от групата на витамин В. Те снижават риска от въздействието на околната среда, помагат на кожата да регенерира и я запазват влажна за по-голям период от време. Съдържат се в патладжана, зърнените култури, бобовите растения, черния дроб и маята.
Продуктите антиоксиданти предотвратяват стареенето и защитават кожата от свободните радикали. Те се намират в ягодите, къпините и боровинките, сливите, фасула и ябълките. Свободните радикали буквално бомбардираха клетъчната мембрана на кожата, изсушават и я унищожават. Антиоксидантите се свързват със свободните радикали и им пречат да се движат, по този начин се предотвратява разрушаването на мембраната.
В природата има много антиоксиданти и един от тези продукти е зеления чай. Той е извор от полезни вещества. Богат е на полифеноли, които помагат на кожата да бъде млада и еластична. Подхранва кожата, намалява възпалението и предпазва от рак. В зеления чай има много полезни витамини, те бързо проникват в клетките, подхранват и ги защитават.
Процеса на забавяне на стареене на кожата се подпомага от витамините Д и Е. Те се намират в растителните масла, черния дроб, морските риби, слънчогледовите семки, фъстъците и яйцата, особено в пътпъдъчените, които съдържат много сяра, която участва в производството на колагена и помага на кожата да остане млада.
А кои продукти са вредни за кожата?
Веднага ни идва на ум: кафе, алкохол и цигари. И това е абсолютно правилно, а също така консервираните, пържените, пушените продукти и силния черен чай. Не на последно място са сушени плодове, сушени храни с добавка на „Е“ и натриев глутамат, генетично модифицираните и изкуствено получени продукти. Те допринасят за разрушаването на клетките на кожата, появата на подпухналост и бръчки.

Сложете съд от неръждаема стомана близо до мивката в кухнята. Вместо да изхвърляте крайщата на марулята, морковите и другите зеленчуци, които режете, плюс употребяваното кафе и яйчените черупки, просто ги пуснете в този съд. След като се напълни изсипвайте съдържанието му на купчинки в задния двор в квадрат с повърхност три на три метра. Оградете го с подходяща ограда или го обиколете с мрежа.

Съберете достатъчно „кафяви“ материали, като стари вестници, опадали листа, дървени трици и сухи дървени отпадъци. Смесете ги със „зелените“ отпадъци от  стоманения съд в съотношение една зелена част към две кафяви и редовно обръщайте получената смес с вила.

Скоро ще имате напълно органичен тор, с който можете да поддържате градината си.

Дизайнерът от Бразилия Алисон Уилсон Стрехер предлага съвършенно нов поглед на известната на всички кафеварка.
За вдъхновението на майсторът е послужил знаменития екзоскелет  Hybrid Assistive Limb.
Притиснат до  корпуса сгънат лакът, наподобава на бразилската кафеварка, която заема много малко място.
В „лакътя“ ръчно се изсипва ситно смляно кафе, а под него се слага чашка за готовото кафе. Интересното е, че прибора се регулира по височината на чашата. В стационарната част на устройството е вписан резервoар за вода, който не утежнява конструкцията. Капацитета на кафеварката е три чаши ароматно питие.
Дизайна на тази кафеварка, въпреки своята демократичност е критикувана за рутиност и неловкост, присъща за почти всички домакински уреди.

Бих искала да споделя с вас рецепта за освежаващо кафе, който взех от познат живущ в Германия.
Там това кафе се сервира в много заведения и се нарича  Eiskaffe.
За приготвянето на две порции са необходими две чаши охладено кафе, 100 грама сладолед, две супени лъжици кондензирано мляко и четири супени лъжици пудра захар. Ако не обичате много сладки напитки, смело може да намалите количеството на пудрата захар.
Смесете всичко освен сладоледа. Разбъркайте го добре с миксер. В получения коктейл сложете топка сладолед. При желание може внимателно да поставите сладоледа отгоре на напитката.
Сервира се във висока стъклена чаша със съответстващата сламка.

Бахар-всеки е запознат с тази чудесна подправка. Тя се използва при консервиране и мариноване на риба, гъби, плодове и зеленчуци.

Бахар се слага в супи с агнешко, свинско и птиче месо, също и с гъби, плодове и зеленчуци. Тази подправка подобрява аромата на говеждото, телешкото, агнешкото и пилешко месо.

Бахара е от семейството на миртовите дървета. Това е вечно зелено дърво високо 20 метра  с гладък ствол. На дървото се появяват розови пъпки в края и началото на дъждовния сезон. Те постепенно придобиват лилав цвят. Събраните цветове се изсушават. Това са плодовете на бахара.

В малки дози бахара може да предаде пикантен вкус на напитки, като кафе, какао, греяно вино, пунш. При приготвяне на захарни изделия също се добява по-малко от нея.

Никога не слагайте бахар на ястия, за които е необходима по-дълга топлина обработка. например като пилаф, защото яденето ще придобие горчив вкус, а съответния аромат ще изчезне.

Антибактриалните свойства на бахара го правят добра подправка за направа на домашни месни продукти, като колбаси, сланина и други.

Тази подправка има и лечебни свойства. Полезна е при атеросклероза, нарушенения на паметта, която се наблюдава при увеличаване на възрастта, прединсултни и слединсултни състояния.

В древната китайска медицина бахарът се използва за премахване на стомашно-чревни болки, стимулира апетита. Използва се при отстраняване на лош дъх. Лекува херния и бронхити.

В индийската медицина пъпките на бахара се използват за подобряване на потентността и за повдигане на настроението. Лекува простуда, кашлица, зъбобол, хълцане, повръщане, хипотония и импотентност.

Използвайте подправката правилно и се хранете вкусно и здравословно.