Съвременната индустрия за бързо хранене започнала американската компания White Castle. Тя била открита през 1921 г. и започнала да приготвя хамбургери.

За да привлече купувачи към странния начин на хранене, използвала принципи, които се предлагат и днес: стабилна цена, чистота и прозрачност – посетителите виждали как се приготвят хамбургерите.

Осен това White Castle задействала и нестандартни методи. Например, специално наети хора в бели престилки създавали у людете впечатление, че даже лекарите купуват хамбургери.