В миналото хората не само ядели прясна извара, но и пресована.

Приготвяли я за зимата, която в по-голямата си част запазвала хранителните си вещества.

След пресоване изварата ставала много твърда, почти като пластмаса.

Тогава възникнала идеята да се правят от нея копчета.