Ние традиционно купуваме таи напитка за срещи, празници, сватби или рождени дни. На Нова година вдигаме тост със шампанско с пожелания за предстоящата година.
Историята на шампанското или още така нареченото светло пенливо вино е започнала преди 350 години.
Както може да се предположи названието на това вино идва от Франция, по точно от района за производството му провинция Шампан.
Точната дата за появата на това чудесно вино с мехурчета газ може да се смята 1668 г.
Тогава абат Годинот, каноник на Реймската катедрал го описал в книгата си кати: „вино със светъл цвят, почти бяло, наситено с газ“.
Вината от провинция Шампан станали известни още през Средновековието. От съществуващите манастирски лозя монасите приготвяли вина за причастия. По традиция короноването на френските владетели ставало в Реймс. Шампанското се превърнало в неизменна част от тържествата около коронациите. Коронованите особи, били привърженици на традиционните вина. Така до 17 век за тържествата в кралските дворове са предпочитани вина от Шампан, но не пенливите.
Англичаните много харесали новото пенливо вино и благодарение на тях то се е разпространило по света. Съвременното шампанско вино Брют е направено именно за нуждите на английските потребители. Това вино става твърде бързо популярно в Европа.
Шампанското се сервира в специална чаша, благодарение на която специфичните му качества се запазват за по-дълго време.