Архив за етикет: ферментация

Изгарянетo на растителни остатъци унищожава плодородието на почвата

1935_500_300_1Изгарянето на остатъци от културите, вреди на почвата, предупреждават експертите. Всеки органичен остатък трябва да се върнем в почвата, а не да се изгаря.
За появата на други органични продукти и подобряване качеството на хранителните вещества в почвата е необходимо растителни остатъци да не се горят, а да се оставят да се разложат. Почвата има много по-активен живот от този, които ние виждаме на повърхността. Вътре в нея стават множество процеси не само от екологична гледна точка, но и в качество на убежища за други живи същества.
Изгарянето на органичните вещества унищожават почвената микрофлора и се губят плодородните ѝ възможности. От екологична гледна точка, растителните остатъци трябва да останат в почвата, за да се обогати количеството на минерали в земята.
От тези отпадъци могат да се правят брикети, които са важен източник на топливо. По рано хората са правели от тях природен тор за подобряване плодородието на почвата.
За съжаление законът не е много суров за тези, които предизвикват пожари чрез изгаряне на растителните отпадъци. Оправданието е, че такива не могат да бъдат заловени. За да се предотврятят тези екологически бетствия, по-добре е хората да събират растителните отпадъци и да ги покриват с листа. Листата могат да бъдат подложени на процес на ферментация и се превръщат в компост, който може да се използва като естествен тор за земеделските земи.

Превръщане на чешмяна вода в калифорнийско вино

Според Библията Исус превърнал водата във вино. Новата машина на чудесата е далече от тези възможности, за да направи това са й необходими три дена.
Устройството е разработено от калифорнийски експерти. То е способно да прави различни сортове вино, в това число Каберне, Совиньон и Шардоне.
Създателите на машината твърдят, че благодарение на тяхното изобретение може да се получи хубаво вино, което обикновено струва 20 долара за бутилка, за 2 долара.
За да се направи вино с помощта на машината на чудесата, потребителят трябва да добави едно пакетче със съставки от избрания вид и сорт вино и да стартира машината. Процесът може да се контролира чрез приложение от вашия смартфон, който уведомява потребителя, кога ферментацията е завършена и виното е готова за пиене.
Камерата за ферментация е снабдена с електрически сензори, преобразователи, нагреватели и помпи, всичко необходимо за контролиране на първичната и ако се наложи втора ферментация. Например, цифров рефрактометър измерва съдържанието на захар в течността по време на ферментацията, докато дифузьор за въздух провежда филтриран въздух чрез така наречената микро кислороден канал.
За сега е създаден само прототип на машината и се търсят спонсори за финансиране на производството й.

Можем ли да пием по време на ядене

drink_water2Мненията по този въпрос са различни. Често хората пият, когато ядат  поради навик. Всеки от нас си е похапвал сладки, като е отпивал по малко чай от чашата. Американският диетолог Хърбърт Шелтън смята, че пиенето по време на ядене или след него, отслабва действието на слюнката.
Слюнката на човека започва процеса на храносмилането още в  устата. Ако се пие някаква течност, слюнката се разрежда и този етап на храносмилане се пропуска. След това течността разрежда стомашните сокове и не  напълно усвоената храна напуска стомаха много по-бързо, заедно с полезните вещества, които се получават при храносмилането. Тя намаляване  концентрацията на храносмилателните ензими в стомаха, което от своя страна, забавя и пречи на усвояването на храната.
В резултат  необработената от стомашните сокове  храната, не преминава през необходимите етапи в стомаха. Тя попада в по-ниските части на храносмилателната система, в която не се смила, а се подлагат на гниене, бактериална ферментация и последващото го разлагане, така попадайки в кръвта, отравя тялото и води до развитие на болести.
Изключение може да бъде много суха храна, при която можете да пиете малки глътки. Не пийте мляко по време на хранене, тъй като то нарушава храносмилането и предизвика ферментация в червата!
Когато пиете студени напитки, като студена вода от чешмата, сода с лед…., стимулирате перисталтиката, но това води до значително намаляване престоя на храната в стомаха и вие скоро ще искате да ядете отново, а неусвоената храна навлиза в червата, където гние и предизвиква образуване на газове, запек и развитие на различни заболявания.
В никакъв случай не смесвайте мастни храни със студени напитки, тъй като с понижаване на температурата , мазнините се втвърдяват, а това допълнително ще затрудни храносмилането. Същото се отнася и за бирата, защото често се пие охладена бира с барбекю, колбаси и други мастни храни. Но една чаша  вино, стимулира храносмилането  и подпомага усвояването на такива храни.
Същото може да се каже за сладоледа и студените коктейли, употребени след ядене, при които несмляната храна попада в червата.
Вие може би сте забелязали, че в заведенията за бързото хранене ви предлагат да добавите към вашата поръчка Кока-Кола, може би те знаят, че тя ускорява процеса на евакуирането на храната от стомаха и  вие скоро ще огладнеете, а кой печели от всичко това?
Ако не можете без да пиете вода по време на хранене, опитайте се да я намалите до по-малки количества или по-добре пийте зелен или билков чай без захар.