В Кавказ ботаниците открили растение, притежаващо специална коренова система, която извлича азота от снега.
Учените съвсем случайно открили необичайните корени, които растели и излизали от почвата на повърхността. Когато попадали на открито, те доста бързо изгнивали, поради което не са могли да ги забележат през лятото, когато се правели изследвания на растението.
Ботаниците се опитвали да разберат за какво служат тези необикновени корени. Известно е, че във високите части, където растат такива растения, елементи като азот и фосфор са в ограничени количества.
Изследователите по-рано забелязали, че върху тези растения живеят бактерии, които им помагат да усвоят фосфора от почвата. Затова  решили, че странните корени може би служат за добиване на друг елемент не достигащ на растението, например като азота.
Предположили, че източник на този елемент могат да бъдат снежинките, които съдържат азот от самото си появяване.
За да проверят своята хипотеза те покрили растението със специален сняг, който съдържал изотопи на азота. След известно време наличието на тези изотопи открили в самото растение.
За контролна група в експериментите използвали обикновени глухарчета корени, на които растат само в земята. Ботаниците открили, че при подаване на изотопен азот, в техните тъкани промяна не е установена. Това подсказва, че източник на азот за нашите „снегоежки“ се явява имено снега.
Учените продължават да търсят растения, които имат подобно устройство. До сега те са срещали в литературата понятието „снежни корени“, но потвърждение за такива не са били намерени, освен откритите растения в Кавказ.