Минус щипка сол, плюс половин милиона живота.
Намаляването на солта в храната ще спаси стотици хиляди живота. Излишната сол е основен източник на натрий, допринасящ за високото кръвно налягане и сърдечно-съдовите заболявания.
Намаляването на дозата на солта в храната до 2300 милиграма на ден, ще спести  много хора, ще намали броя на сърдечните атаки. Въпреки това, в този момент средно статистическия гражданин консумира около 3500 мг на ден.
Мнозина вярват, че е достатъчно да се премахне солницата от масата и дневния прием на сол в храната ще намалее, но 80% от натрий човек получава от полуфабрикатите.
Хлябът и другите хлебни изделия доставят около 1/3 от дневния прием на натрий. Храни с високо съдържание на натрий са полуготови продукти, особено месото.
В хранително-вкусовата промишленост, сол се добавя, за да се увеличи срока на годност на продуктите и като ароматизатор.