В скуош хайверът се съдържат голямо количество полезни минерали като мед, желязо, фосфор и натрий.

Основните продукти за производство на хайвера са тиквички, моркови, лук и доматено пюре.

Гъстотата на скуош хайвера се проверява, като се обърне буркан с хайвера, с дъното нагоре. Ако съдържанието на буркана изтича много бързо, скуош хайвер не е достатъчно гъст, а вкусът му няма да е на нужното ниво.

Основният секрет на скуош хайвер е, че се прави от август до септември, когато се прибира реколтата от тиквички.