Шницелът от зеле може да бъде съвсем самостоятелно ястие. Може да се гарнира със сос или салата. Това ястие обикновенно се предлага със сметана и пресни зеленчуци.
Необходими продукти: 2 кг зеле, 30 г брашно, 2 бр. яйца, 90 г растително масло, 200 г сметана, галети, магданоз или копър. Тези продукти са за 6 порции. Всичко се приготвя само за 30 минути.
А ето и самата рецепта:
Зелето трябва да се почисти от повредените листа, изрязва се корена и се слага във вряща вода. Варим докато листата омекнат. Оцеждаме водата.
Смесаме яйцата с мляко или вода в съотношение 1 яйце на 20 грама течност.
Листата на вареното зеле събираме най-ного по 2-3 заедно. Панираме всяка получена форма в брашно, потапяме ги в сместа от яйцата и течността и ги отъркаляме в галети.
Получените шницели запържваме до златисто в тиган.
Правим зелена салата, добавяме сметаната и готовите шницели и поднасяме на очакващите с нетърпение гладници.