Черният бъз е древно лекарствено средство, приет както от народната така и от официалната медицина.. Той е прекрасен медонос.

Плодовете на растението и цветовете му са годни за консумация и за приготвяне на различни лекарства. Те могат да се ядат без предварителна обработка, често  са включени в диетите на пациенти  болни от диабет.

В други случаи плодовете се преработват във вид на сиропи, конфитюри, кетчуп, оцет и вино. Използват се и за оцветяване и ароматизиране на напитки в производството, плодовите желета и шоколадовите бонбони.

Плодовете на черния бъз, когато са още червени не са годни за консумация.

Заради красотата и свойствата си, това растение трябва да присъства във всяка градина.