Архив за етикет: диетолози

Интересни факти за хладилника

skolko-vesit-holodilnik-2-768x473Първият битов хладилник бил представен през 1933 г. на панаира в Лайпциг. Той е бил изработен от компанията Bosch.

Външно е приличал повече на пералня. Представлявал е цилиндричен барел с крака и кръгла врата.

Първият хладилник е тежал около 80 килограма, а полезният му обем е бил около 60 литра.

Съвременният хладилник LG със същия обем, тежи пет пъти по-малко, само 17 килограма.

Ето още нещо интересно.

Диетолозите твърдят, че теглото на собствениците на хладилника зависи от неговия размер. Колкото по-голям е хладилникът, толкова е по-голям рискът от допълнително повишаване на теглото, на тези, които го използват.
Това разбира е е шега, но има зрънце истина в нея.

Как влияе пуешкото месо на човешкия организъм

grudka-indejki-730x486Нашето здраве е пряко свързано с това, което ядем. От това, което ядем, зависи здравината на кожата, косата, да не говорим за вътрешните органи.

Учените, диетолози твърдят, че дори и настроението ни е тясно преплетено с храната.

Печеното на фурна  или просто варено пуешкото месо не само повдига настроението, но помага да преодолеем безсънието.

Такова действие върху човешкия организъм оказват веществата, които се съдържат в месото на пуйката
Те участват в изработването на хормона на доброто настроение, който се нарича серотонин.

Горчицата като химическо оръжие на растенията

83754Зад нежния пейзаж се води скрита война. Насекомите ядат и унищожават растенията, като използват безброй репеленти и токсини.
Едно от тези съединения ние обожаваме особено с някакъв колбас.
Синаповото масло извлечено от семената на горчицата Sinapis е сложна смес от органични киселини, в това число омега-3 и омега-6, които са любими за много диетолози.
За дразненето и отличителния остър вкус и мирис са отговорни глюкозинолати, които при повреждане на клетките образуват различни киселини на синаповото масло.
Този набор у Sinapis не е уникален. Близък комплект от вещества се среща при хряна и уасаби, а като цяло в огромното семейството на зелето, изпълняващ ролята на естествен пестицид.
Насекомите също не остават назад.
Например, пеперудата Pieris rapae може да синтезира „антидот“ на глюкозинолатите. Протеините, бързо разграждащи токсините, дават възможност на насекомите да живеят между крайно отровните си конкуренти. За това храсталаците около зелето често оформят своя специфична фауна.
Растенията и членестоногите вече са достигнали до „четвърто поколение“ токсини и антидоти. Изменението на генома не се е случило чрез изменение на съществуващи гени, а чрез копиране на старите и „подобрения“ на тези копия.

Как да се премахне неприятния дъх от чесън

1102-620x465Причината чесънът да има такъв мирис е съдържащата се в него сяра. Заедно с компонентите на чесъна, тя влиза в кръвния поток и след това излиза през белите дробове и потните жлези. Но това не прави миризмата по-малко отблъскваща.
Диетолози от Университета в Охайо изучавали най-добрата храна и напитка, който могат да неутрализират миризмата на чесъна и въвели няколко практични съвета:
Яжте ябълка. Плодове, които стават кафяви, когато се разрязват и се оставя на открито, включват окисляващ ензим. Той произвежда химична реакция и дезодорира неприятно миришещите сулфиди.
Пийте зелен чай. Той е зареден като завод с химикали, наречени полифеноли. Тези вещества могат успешно да неутрализират всичките  чеснови сулфиди.
Изплакнете устата си с малко лимонов сок. Киселите напитки с фактор на киселинност, който е под 3.6, могат да унищожат ензима алиин който се активира, когато чесънът е смлян надребно.