Архив за етикет: дебелина

Един от начините месото да се направи по-меко

originalТвърдата структура на месото може да се разруши и без специални инструменти. За механичната обработка може да се използва и обикновен нож.

Чрез него на месото се правят нарязвания напречно на влакната, във вид на мрежа, използвайки края на ножа.

Процесът на разрязване се прави на няколко етапа. Първоначално се нанасят коси нарязвания на една страна, а след това перпендикулярно се правят съответни ленти. Същото се прави и от другата страна на месото.

Дълбочината на нарязванията трябва да бъдат 0,3-0,4 см, но се допускат вариации на по-голямата страна , в зависимост от дебелината на парчето.

Разрезите правят месото не само по-меко, но допринасят за по-дълбоко проникване на марината и подправките в него.

Парчета от пиле в микровълнова печка

1108008Парчета от пиле с не еднаква дебелина и тесни части обикновено се приготвят бързо и изгарят в микровълновата печка.

За да избегнете това неприятно явление, завийте парчетата месо във фолио. То отразява електромагнитните вълни.

След известно време, фолиото може да бъде отстранено.

И не забравяйте, че тесните части се поставят възможно най-далеч от края на съда.

Динамични метални фигури

1453538051_9Южнокорейският художник-скулптор Сен Хун Кан  е създал интересни скулптори на животни от метал, придавайки им динамична форма, демонстрираща силата на вятъра.

Въпреки, че самите фигури са статични, всяка част от скулптурата изглежда сякаш оживяват в момента, в който линиите се превръща в мускули и се движат хаотично, като вятър.

Създаване на всеки отделен проект от южнокорейския скулптор 1453538116_5отнема значително време, тъй като „животните“ са изградени от голям брой ленти.

Всяка лента изисква надеждно заваряване, а също така и промяна на дебелината или дължината ѝ.

Скулпторите съдържат толкова много динамизъм, че напълно елиминират техния физически застой.

Учен е извел формулата на перфектния бургер

000001Американски учен е извел математическата формула за перфектен бургер.

Професор Стю Фаримонд направил изследване върху заявките на ресторант Morrisons, с цел да разбере рецептата за идеалния бургер.

Според изследванията на учения, времето за приготвяне на бургера не трябва да надвишава 9,5 минути.000000

Неговата дебелина трябва да е 1,5 см, а най- благоприятната за бургера температура е от 150 до 180 градуса по Целзий.

И така, формулата на перфектния бургер изглеждала така:

4x = 13.5 l + 6.0 t + 8.8 c + 21.0 k

Където х е теглото на месото преди приготвянето на бургера, t е теглото на доматите, с – сиренето, l – листа от салата и к- соса.

Плувен басейн между сградите

small-sky-poolВ Лондон планират да построят първия в света плувен басейн разположен между сградите.

Съоръжението ще съединява две здания и ще се издига на височина 35 метра.

Проектът е наречен „небесен басейн“.

Басейнът ще бъде част от комплекса  Embassy Gardens.

Общата площ на Embassy Gardens ще бъде 242 хиляди кв. метра. Тук ще бъдат осигурени 2 хиляди апартамента, един хотел и офиси.

Самият басейн ще бъде направен от стъкло с дебелина 20 см. Дължината му ще е 25 метра, ширината 5 метра, а височината 3 метра.

Дълбочината на басейна ще достигне 1,2 метра.

Предполага се, че басейнът няма да има допълнителни пръти, греди, колони и т.н.